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  饮食业产经动态：41名“中国酿酒大师”称号被撤销；牛肉涨价了；统一重启“阿萨姆小奶茶”（2026年9月16日）

  核心提示：2026年9月16日饮食业产经动态：8月餐饮增速环比回落，累计增速持续收窄；41名“中国酿酒大师”称号被撤销；牛肉涨价了；统一重启“阿萨姆小奶茶”等。

  2026年9月16日食品行业产经动态：8月餐饮增速环比回落，累计增速持续收窄；41名“大师”称号被撤销；牛肉涨价了；统一重启“阿萨姆小奶茶”等。

  国家统计局9月15日发布多个方面数据显示，2026年8月，全国餐饮收入4544亿元，同比增长1.1%；限额以上单位餐饮收入1387亿元，同比下降0.7%。18月，全国餐饮收入37366亿元，同比增长2.4%；限额以上单位餐饮收入11085亿元，同比增长1.2%。从月度走势看，8月餐饮收入增速较7月（1.4%）回落0.3个百分点。18月累计增速2.4%，较17月（2.6%）进一步收窄，延续了今年以来“前高后低、逐月放缓”的趋势。中国烹饪协会分析显示，18月全国餐饮收入增速同比回落1.2个百分点，限上餐饮收入增速同比回落1.6个百分点，行业仍处于弱复苏通道。

  9月14日，中国轻工业联合会发布了重要的公告，撤销第三届“中国酿酒大师”称号，共涉及41人。据悉，彼时获得该称号的是来自白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等不一样的行业的头部酒企。根据公告，中国轻工业联合会与中国酒业协会于2021年共同完成了第三届“中国酿酒大师”评选，并于2023年为获评的41人颁发了证书。为严格落实会工作部、民政部《社会组织评比表彰活动管理办法》相关规定，规范行业秩序。经自查并研究决定，撤销第三届“中国酿酒大师”称号。公告同时提到，各相关的单位和个人不得以任何方式、途径使用上述称号开展宣传、推介活动。

  随着天气转凉，中秋、国庆临近，牛肉消费逐渐进入旺季，市场呈现量价齐升的态势。多个方面数据显示，9月11日，北京新发地市场牛前腱价格为每公斤75元，环比上涨4%，同比上涨17%。商户介绍，牛肉价格近期涨幅明显，一种原因是需求拉动，另外就是肉牛存栏下降、供应减少。

  近日，中国铁路成都局集团有限公司在管内动车组列车上推出两款全新川味特色餐食，如川味清汤跷脚牛肉、蜀味粉蒸牛肉咔饼。同时，在川青铁路动车组上全新推出藏香干巴牛肉套餐，进一步丰富旅途餐饮选择。

  9月15日，明治乳业官微宣布在华推出两款茶乳新品：玄米绿茶牛奶饮品与焙茶牛奶饮品。据称，两款产品均采用生牛乳配方，生牛乳含量不低于60%，白砂糖含量为2.5%，主打精简配料与轻盈食感。玄米绿茶牛奶饮品融合日式绿茶清香与焦香焙炒玄米，口感清醇不腻；焙茶牛奶饮品以烘焙焦香与牛乳温柔邂逅，醇厚甘甜交织。

  日前，妙可蓝多宣布推出学生饮用奶新品。据称，该产品添加10%新鲜干酪，每100ml含3.8g优质蛋白，奶香中带有奶酪特有的浓郁。

  近日，统一重启已淡出市场多年的“阿萨姆小奶茶”，新品主打茉莉抹茶口味，并选择赵一鸣作为首发渠道。据悉，新品延续“奶+茶”概念，强调低糖、低脂、添加纯牛奶，瓶型设计与喜茶茉莉浓抹相似；从渠道试饮反馈来看，新品入口有淡淡茉莉香、微微抹茶味，不抢奶茶风头，被消费者形容为“大阿萨姆的三分糖版本”。目前，新品已在赵一鸣渠道铺货，单瓶售价3.9元/350ml。

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