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在健康风潮引领下，近两年以红豆薏米水、红枣枸杞水等为代表的养生水逐渐接棒无糖气泡水、无糖茶热度，成为新一代市场新宠，自今年开年起已经有不少品牌涌入，并展开了从原料、配方到包装、价格的综合比拼，市场之间的竞争态势愈发激烈。
这也就从另一方面代表着品牌想要脱颖而出并长远立足变得更不容易，由于门槛较低，即便有创新产品推出在极短的时间内就会有众多模仿者出现，接下来品牌仍需要从成分、配方等多方面加大研发，打造差异化产品矩阵。
在2023年之前养生水市场基本就是两家独大，直至2024年上半年两大品牌仍强势占据超90%的市场份额，随着无糖茶增速放缓、健康养生需求日益增长，养生水赛道热度持续攀升，市场也呈现出爆发式增长态势，有数据预计2024年至2028年的五年内复合增速将超过88%，到2028年市场规模有望突破100亿元，2024年品牌数量从4家猛增至40余家，到现在已经有越来越多品牌入局想要分一杯羹。
近日凉茶品牌和其正推出养生水新品，公开资料显示，这款定位“真熬煮，宜己润人”的宜己水系列共有红豆薏米水、红枣枸杞水、甘草陈皮水三种口味，主要卖点为“熬、煮、萃”工艺，在包装设计上推出了500ml和950ml两种规格针对不同的消费场景。该品牌凭借凉茶产品打下的国民基础让其至今在市场上仍保持着一定的品牌认知度，但从产品本身看差异化卖点并不突出，与市面上常见的养生水相似度较高，此外，渠道资源分配等也是品牌不得不面对的挑战。
知名零食品牌也于近日推出了“谷轻盈”系列养生水，宣传“遵循药食同源的古老智慧，选用上等东方食材，真煮慢熬，纯净无添加，目前已推出红豆薏米水和红枣枸杞水，致力于为消费者带来自然轻养的健康体验”。该品牌在零食领域发展多年，知名度和渠道布局是其拓展产品的优势之一，但上述两款产品已经算是养生水品类“鼻祖”，品牌想要在众多同类型产品中脱颖而出很难。
与此同时，莲花控股旗下子公司莲花水业也推出养生水新品，包含红豆薏米水和红枣桂圆枸杞水两款产品，规格均为450ml/瓶，宣称主打“0糖0脂0卡”，配料表仅含天然食材与赤藓糖醇。成分配方同质化是该品牌需要面对的问题，赤藓糖醇添加问题更应引起重视，随着消费者对健康认知度不断提升，市场对这类代糖的接受度发生转变。
虽然现在这些品牌推出的养生水产品还有不少需要提高的地方，但随着养生水赛道产品的多元化进一步提升，也会促使这些品牌在产品创新、品质把控、营销推广等方面持续发力，以争夺市场份额，为市场注入新活力的同时也让竞争更加激烈。
目前养生水领域大致可分为三大派系，元气森林、可漾、好望水、三得利等这些专业做水的品牌自成一派并在市场中占据重要地位，其中可漾算是率先推出养生水的品牌，元气森林是将养生水推向巅峰的品牌，好望水、三得利也凭借在此领域的不断深耕取得了不错成绩。这一派别的优势在于品牌知名度高、市场渗透力强，而且这些品牌从原料、配方、符号、情绪价值上不断升级，比如某品牌在原料上强调其道地性，某品牌将产品与家庭关怀、自我呵护连接在一起进行营销，竞争可谓是不分伯仲。
以山姆、盒马为代表的平台派在市场中的发展势头也越来越强劲，去年盼盼与山姆超市达成合作，推出的三方四季雪梨枇杷露只在山姆售出，月销售超过10万，短短两个月就在山姆APP上累计7000+条评论，其中98%为好评。得益于强大的平台流量和品牌背书，这些产品能够通过精准的市场定位迅速占领市场。
盒马也不甘落后，去年上新了苹果黄芪水和陈皮四神水两款自营品牌的中式养生水，销量爆发性增长，环比涨幅超100%，其打出“水果+中药”的组合牌还为养生水产品创新提供了新思路；后续还推出了无花果亚麻籽水、双叶双瓜水、五指毛桃茯苓水新品，将受众精准定位为年轻女性；近日与中药老字号企业李良济合作的养生水系列新品暑清元气水和五汁饮正式上线，不仅构建了更加丰富的产品矩阵，还有为消费者提供全年饮水方案的意味，是不容小觑的实力对手。
还有一大重要派别就是以北京同仁堂等为代表的新势力派，这类品牌往往具有深厚的中医药文化底蕴和独特的药食同源配方，在产品上更具差异化，市场信任度较高。比如某品牌根据打工人熬夜场景推出的“熬夜续命水”，不仅添加的原料更加高阶，还通过配料的呈现让消费者清晰感知到产品的养生效果，加上强调需要在8小时内饮用，更加契合消费者对新鲜、无添加的认知，但价格偏高是其掣肘，起初可能因新鲜感购买，复购率并不高。
三方势力互相牵扯、制约，或将带领行业竞争从单一产品拓展至生态协同，接下来入局品牌想要破局还需从产品、包装、情绪价值等多方面入手创新。
走向更高的舞台后，养生水产品同质化问题逐渐显露，在成分上，当前市场80%养生水聚焦红豆、薏米、枸杞等常规食材，主要是这些成分的排列组合，这就导致产品口感、口味大同小异，其中红豆薏米水几乎成为品牌必备。还有部分品牌尝试引入陈皮、山药等特色原料，但由于行业门槛并不高，短时间之内就会有众多模仿者出现，差异化卖点也被削弱。
在工艺层面，熬煮与萃取之争仍在持续，前者强调保留传统风味，后者强调提升生产效率，但实际上门槛也并不高；在包装上，圆瓶、方瓶、不规则瓶等形状各异，但大多数都为透明包装，并突出慢、煮等文字；在宣传上也是万变不离其宗，普遍将卖点聚焦于“药食同源、健康、养生”上，缺乏显著创新。
这也难怪，截至2024年5月仅21%的品牌拥有自建工厂并实现全流程自主生产，其余79%依赖代工生产，这也就导致发展至今市面上超80%的养生水仍然在集中复刻红豆薏米、红枣枸杞的传统配方。由于门槛较低部分品牌只是在跟风，并没有沉下心来创新产品，比如某品牌布局过运动水、无糖茶，现在又做电解质水、养生水，虽然什么都做了，但无特别耀眼的成绩。
想要以差异化实现破局，成分创新是较直接且快速的方式，接下来入局品牌可以纵向深挖，不断开发新成分，实现产品迭代升级，国家已经将106种物质纳入药食同源目录，其中不乏消费者少见的药材，比如马齿苋、火麻仁、高良姜、佛手等，可以将这些物质开发成中式养生水，或许能够让消费者眼前一亮。但需要兼具差异化的同时满足口味口感的高要求，不能为了创新而创新。
从近期各品牌推出的产品看，产品重心逐渐转向了古方现代化，比如某品牌打出“真料真方真养生”的概念，将枇杷、梨、薄荷、金银花四大食材进行创新组合，原方是清代名医鲍相璈编撰的《验方新编》卷三“枇杷膏”；某品牌的莲子苹果四神汤也是基于经典名方开发的养生水产品；还有某品牌推出的六味地黄草本饮品等等。
这些产品都是以古方为基础，经过加减化裁，既保留了传统中医药的核心理念，又可通过现代科技与消费需求进行创新升级，以“古法新喝”绑定消费者对中医药的文化认同。从市场反馈看，这些古法新做的形式还颇受欢迎，有消费者表示“没有想象中的那么苦、没有怪味”，“喝了几天确实感觉精气神足了”，无论是口味还是功效又或是方便快捷的属性都显现出了发展潜力。
未来品牌可以将古方现代化作为创新方向，经典名方还有不少，比如二陈汤、三豆饮、四物汤、酸枣仁汤、六君子汤、八珍汤等等，这些方子大都源自《本草纲目》、《黄帝内经》等医学典籍，具有深厚的传统医学理论支撑，为现代品牌上新及消费者选择提供了坚实的理论依据，这都可以成为品牌创新的参考。
地域特色食材的应用也是提升差异化的一大利器，比如木姜子、荆芥等在不少现制饮品中有所应用，这些原料自带地域特色卖点，加上不少消费者都有尝鲜心理，更能够吸引消费者目光。由于行业门槛并不高，无论是古方现代化还是地域特色食材的加入，一旦成为爆款，可能很快就有其他品牌跟风复制，想要保持差异化就需要不断创新，古方现代化与地域特色食材的融合有望引领新潮流。
从行业角度来看，养生水的流行无疑是洞察到了当代年轻人日渐增长的健康保健需求，《2023中国新消费趋势白皮书》显示超过四成“00后”选择为健康花钱，购买过功能性保健食品或保健仪器，三分之一的“00后、95后”购买过营养补剂。在此背景下，打着药食同源成分的旗号的养生水大大地提高了消费者的信任度，数据显示，68%的Z世代消费者对“药食同源”概念表示认同。
从消费画像分析，25-35岁消费者在养生茶饮的消费者群体中占37.6%，36-45岁消费者占到32.2%，女性消费者是中式养生水重要消费群体，人数占比约65.2%。这类群体既追求养生的功效性，又注重产品的适口性和便捷性，瓶装养生水强调的天然、健康、功效正好契合“既要又要”的需求，比如红豆薏米水宣称“祛湿”，桂圆红枣水宣称“补气血”等，这些功效实实在在地击中了年轻人养生的要害。
随着品类爆火一些问题就接踵而来，首当其冲的就是功效质疑，市面上大部分打着药食同源旗号养生水虽然添加了黄芪、茯苓、当归等成分，但为了追求适口性也都添加了冰糖、红糖、代糖等各类糖分。而且大部分产品也并未标明相关成分含量，要知道抛开剂量谈功效是站不住脚的。尤其是在品牌市场教育下消费认知不断提高后，消费者对成分、功效等愈发关注。
受此影响消费者对养生水的核心诉求，正从“心理安慰”转向“线%的消费者会因减肥祛湿、补血等功效而购买中式养生水，无糖健康、配料表干净、口味好喝等均排在功效因素之后。但实际上市面上的大部分养生水的“养生功效”还都停留在表面，若长期这样下去将会降低市场信任，接下来如何获取市场信任是接下来品牌需要重点发力的地方。
养生水在我国市场中发展时间并不长，但竞争却日益白热化，现如今各品牌之间的竞争重点已经转向了场景细分，比如某品牌养生水在宣传页上标注“美食搭档、解油解腻，工作繁忙、找回状态”；某品牌甚至在宣传页上标注24小时喝水照顾时刻表，将产品融入日常生活中，瑜伽、冥想、徒步等更多细分场景也有提到；还有品牌依托成分宣称更多差异化场景，比如“换季不担心、元气满面”等。
现如今在各大品牌的宣传下，养生水已经成功切入加班、健身、社交等多元化场景，细分场景或许可以成为撕开缺口的利器，如何有效地切入更多细分场景是品牌需要解决的问题。食材的创新应用是较为直接的方式，比如某品牌的枸杞菊花茶、大麦青汁饮直指护眼、肠道健康需求。
包装设计也能让产品渗透更多场景，现在大部分饮料都退出常规装、大包装、小包装等多个规格想要以此拓展更多场景。包装的样式也能助力其进入更多细分场景，比如某品牌推出的产品以咖啡饮品风格包装设计结合场景化营销策略精准触达职场消费群体。
功效细分也能助力品牌向更多细分场景渗透，不同消费群体本就有着不同的需求，比如年轻群体对熬夜、祛湿等更关注、银发群体对血糖管理、睡眠等更有需要，随着市场对功效需求越来越细分，养生水可以挖掘更符合需求的原料或添加相应的营养元素深入细分场景。
食材搭配与工艺能够帮助覆盖更多消费场景，比如某品牌上线的系列商品，覆盖多个季节与场景需求，夏季主打“暑清、五汁”系列，秋冬则将推出偏“浊汁型”的熬煮线年上半年，品类将进一步延伸至滋阴润肺等冬季典型需求，这种贯穿全年的产品矩阵也是品牌新机遇。
作为饮品，渠道的重要性不言而喻，目前，养生水的销售渠道主要包括商超、便利店、电商平台等，但在传统食杂店渗透率不足5%，数据显示大超市、小超市、便利店三大渠道中中式养生水销量分别约占亚洲传统饮料的36.45%、28.14%和19.59%左右。这就需要品牌采取差异化铺货策略，比如某品牌重点进入写字楼自动贩卖机，某品牌通过给予经销商30%利润空间，成功渗透餐饮渠道等。
山姆、盒马等会员制商超布局养生水的优势就在于其自身拥有庞大的线下门店网络优势，可以通过在门店内设置专门的养生水陈列区，吸引了大量消费者购买，同时这些新零售企业还在积极拓展线上渠道，通过自有APP、第三方电商平台等渠道进行销售，进一步扩大产品的销售范围，助力养生水销量增长。
随着慢慢的变多品牌发力渠道，终端市场竞争激烈，为了在终端市场占据更多份额，各品牌的业务员之间开展了一场抢点位大战，哪个品牌给的钱多、返点高，谁就能在终端市场占有一席之地。有品牌业务员不仅会提供一定陈列费，还可能自掏腰包争取便利店冰柜的较佳位置。
在淘宝、京东等电商平台上养生水种类丰富、品牌众多，以某品牌的红豆薏米水为例，在天猫超市位列植物饮料热卖榜第一名，有超4万回头客，超4万人加购；在小红书、抖音等社交平台中养生水借助内容种草、直播带货也迅速传播。这能看出，无论线上还是线下渠道品牌想要抢占先机都已经很困难了，未来“线下铺量+线上种草”的全渠道融合或将成为品牌渠道攻坚的重要一环。
行业思考：自去年开始养生水热度持续攀升，发展至今不仅市场规模大面积上涨，入局品牌数量也直线增加，甚至形成三大派别，虽然竞争日益激烈但产品同质化问题犹在，尚没有较大规模的品牌出现，这也就从另一方面代表着入局品牌皆有机会。只不过想要成长为代表品牌不仅需要在产品上持续创新还需要挖掘在细分场景、渠道融合发展上下功夫。返回搜狐，查看更加多
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